Pour ce nouvel épisode de Jambalaya, direction la Colombie, et plus particulièrement sa capitale, pour un plat typiquement bogotano, à savoir: l'Ajiaco!

A l'image de cette soupe composée aussi bien de poulet, de plusieurs variétés de pommes de terres, d'oignon, d'ail, de coriandre, de guascas ou autres épices, et d'avocat, de crème fraîche et de câpres... Il sera question dans cette émission de la Colombie dans toutes ses saveurs et influences!

De la cumbia traditionnelle de Toto la Momposina à la pop latina de Shakira; de Carlos Vives à Ghetto Kumbe en passant par le café, les fruits, le jugo de Lulo, la salsa de Fruko y sus Tesos, ou encore le Vallenato ou la Champeta...

On est partis pour un nouveau voyage culinaro-musico-territorial en très bonne compagnie, avec les interviews de Camille, Andrès, Hélène, Marlène, ou encore les reportages de Victor Kiswell (https://youtu.be/zI9MZJ48Kqc) ou du magasine Échappées Belles (https://youtu.be/dhXSSu22LEI) ...

Alors bonne écoute, bon appétit à toutes et à tous, et à très vite pour de nouvelles aventures culinaires, musicales et territoriales !

🎙🥑 TRACKLIST 🥔🎧

• Joe Arroyo - La Rebelión
• Échappées belles - "Colombie le nouvel eldorado"
• La-33 - La-33 (Gozalo)
• Sonora Dinamita - A Ritmo De Tambor
• Los Warahuaco - El Pescador de Baru
• Pedro Laza - Cumbia en el Monte
• The Vinyl Factory - "Vinyl Bazaar - Cumbia Africana"
• Abelardo Carbonó y su Conjunto - Palenque
• Carlos Vives - Pa Mayte
• The Latin Brothers - Las Caleñas Son Como La Flores
• Meridian Brothers - Salsa Caliente
• Shakira - Loca (feat. El Cata)
• J Balvin, Willy William - Mi Gente
• ChocQuibTown - Salsa & Choke (feat. Ñejo
• Hernando Hernandez - La Traga
• Mitú - Melgar
• Sonora Dinamita - Déjame Así (feat. Son de la Nubia)
• La Payara - Pez Psicodélico
• Ghetto Kumbé - Soy Selva (live Jaguar Festival, Palomino)
• Bomba Estéreo - El Alma y el Cuerpo (Live on KEXP)
• Fruko y Sus Tesos - El Arbol
• Fruko Y Orquesta - La Pachanga Del Futbol
• Fruko Y Sus Tesos - El Preso
• Bomba Estéreo - Pa' Respirar (Live La Blogothèque)