Dans le monde entier la France est réputée pour sa gastronomie riche en goût et en couleurs. Et pour rendre hommage à cette culture aujourd’hui au menu du café des métiers, je vous propose une julienne de passion sur un lit de remise en questions, accompagné du parcours épicé d’un cuisinier inspiré. Nous avons le privilège d'accueillir Elliot Coquemont issu d’un bac pro cuisine et de 10 ans d'expérience en tant que cuisinier. A travers cet échange nous allons tenter de saisir les rouages des coulisses de nos restaurants, tout en nous questionnant sur le rapport au travail, l’importance de trouver sa place, et sur l’avenir de la restauration. Installez vous confortablement, bon appétit à celles et ceux qui mangent et laissez vous embarquer par les saveurs de cet échange.

Belle écoute !

Musique : Burnt toast and coffee de High Fade